雪花牛肉粒怎么做

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;你想看看雪花牛肉粒怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐雪花牛肉粒的做法步骤。

雪花牛肉粒的食材准备

雪花牛肉粒的具体做法步骤

1.准备好食材，牛肉放至室温后，切成0.5~1cm见方的小丁。我的牛肉已经提前解冻切丁了;

2.将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸;

3.在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟;

4.洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块;

5.铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒;

6.将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用;

7.蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明;

8.加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下;

9.加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀;

10.出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃啦~

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。