红烩羊肉的做法图解步骤

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。平时生活中你会做红烩羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你红烩羊肉的做法。

红烩羊肉的食材准备

红烩羊肉的具体做法步骤

1.熟羊肉撕成小块。

2.胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块。

3.锅中放油，将土豆和胡萝卜过油。

4.土豆、胡萝卜接近熟的程度，放入西红柿煸炒。

5.再放入洋葱继续煸炒。

6.洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒。

7.放入炖羊肉的汤。

8.放入羊肉，白糖，大火烩菜。

9.直到将大量的汤汁收没，关火。

10.这时候的胡萝卜、土豆、西红柿都很软烂了，入口即化，特别的美味。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。