小炒牛肉片的做法步骤

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用 你想看看小炒牛肉片怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐小炒牛肉片的做法步骤。

小炒牛肉片的食材准备

小炒牛肉片的具体做法步骤

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段;

2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒;

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒;

5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐;

6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

西冷牛排的做法秘诀

(1)西冷牛排的最佳口感是 4-7 成熟，所以不要煎太长时间。但每个人可以根据自己的口感喜好制作。

(2)一分熟的牛排，每面总计要煎一分半钟。三分熟的牛排，每面总计要煎两分钟。五分熟的牛排，每面总计要煎两分半钟。八分熟的牛排，每面总计要煎三分钟乃至更久。

(3)牛肉不要用水冲洗，只需用纸巾吸干表面的血水就可。如果是鲜牛肉，更不需要用水冲洗。