芹菜小炒牛肉的做法步骤

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。平时生活中你会做芹菜小炒牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你芹菜小炒牛肉的做法。

芹菜小炒牛肉的食材准备

芹菜小炒牛肉的具体做法步骤

1.芹菜洗净切段备好

2.姜切丝，大蒜切段备好

3.干辣椒切段备用，采用的是那种小颗的干辣椒，切了5颗

4.牛肉切好，加入盐，料酒，香油，酱油以及姜丝腌制半小时，之后下锅后无需再加盐

5.油锅加入菜籽油，待冒青烟后调至小火

6.把洗净的芹菜放入油锅翻炒，加入适量盐，炒到7成熟左右

7.芹菜起锅放到一旁备用，再加油热锅后，放入切好的干辣椒，记住油不要太热，下辣椒时调成小火

8.腌好的牛肉下锅翻炒，记住不要叫任何调味料了，一直用小火或中火，防止牛肉炒老没有口感

9.炒至7，8成熟时倒入之前炒过的芹菜和牛肉一起翻炒

10.最后加入切好的大蒜，再翻炒几下就可以出锅啦!

牛肉的营养素含量：(每百克)

热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。