小炒韭菜牛肉的做法步骤

牛肉中富含大量的铁，铁是造血所必需的元素，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。你都知道哪些小炒韭菜牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小炒韭菜牛肉的做法。

小炒韭菜牛肉的食材准备

小炒韭菜牛肉的具体做法步骤

1.新鲜的牛肉，切成大薄片备用

2.锅中放水，冷水下牛肉，水开放料酒，煮八分钟，然后晾凉切小薄片备用

3.把蒜薹切段，洋葱切丝备用

4.炒锅放油，放牛肉煸炒一分钟

5.放入辣椒，煸炒到辣椒出香味，放入白砂糖，蒸鱼豉油，盐和适量高汤翻炒均匀

6.汤汁收干后，放蒜薹和洋葱丝略炒至断生即可

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。