小炒嫩牛肉的做法

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。你想看看小炒嫩牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐小炒嫩牛肉的做法步骤。

小炒嫩牛肉的食材准备

小炒嫩牛肉的具体做法步骤

1.将牛里脊肉切薄片，加葱姜末、料酒、水淀粉、生抽，抓匀，腌制十分以上。

2.洋葱和大红椒洗净，切片状，备用。

3.大葱取葱白段，切好备用。

4.铁锅上炉，放入适量花生油，烧热。

5.将腌制好的生牛肉片倒入，快速翻炒至变色发白。

6.加入葱段，稍炒，即出锅，备用。

7.另起油锅，放入少许花生油，烧热，倒入洋葱片和大红椒片，翻炒断生。

8.将炒好的牛肉片倒入，快速翻炒均匀。

9.加蚝油，调味。

10.加鸡精，调味，即可出锅食用。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。