秋葵是一种并不常见的蔬菜,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜,常吃它的好处众多,很多人都很喜欢吃。那么你知道秋葵的营养价值有哪些以及秋葵的作用吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!
秋葵的营养价值
1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。
2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。
3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,但含量并不特别丰富。
7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。
8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
9、秋葵的钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
秋葵的作用
助消化
秋葵富含维生素C、锌和硒等微量元素,嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,因黏液富含可溶性膳食纤维,能促进肠道蠕动,可达到清肠利便的效果,这也是它主要特点,经常食用可助消化。
适合减肥人士
秋葵含水量高,含糖量低,脂肪很少,很适合想要减肥瘦身的人士。
富含矿物质,强体健身
秋葵含有丰富的维生素和矿物质,对增强人体健康防癌抗癌有帮助。适合普通人及糖尿病、高血压、高血脂患者食用。
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