白菜羊肉粉丝汤的家常做法

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。你了解白菜羊肉粉丝汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白菜羊肉粉丝汤的做法。

白菜羊肉粉丝汤的食材准备

白菜羊肉粉丝汤的具体做法步骤

1.大白菜洗净，片薄片，改刀，羊肉片半斤

2.葱花、姜片备用

3.蘸料：香油、麻酱、玫瑰腐乳

4.麻酱用香油调开，加入一块腐乳和适量的腐乳汤，并加少许盐，喜欢吃辣再放一勺辣椒油

5.汤锅烧开水，放葱花和姜片

6.羊肉片下进去之后出现血末

7.用汤勺撇去血沫，使汤清亮

8.下白菜片，煮开

9.下一小扎粉丝

10.加3克的盐和2克的味精，待粉丝熟关火

11.盛碗，配蘸料，香香的吃吧

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。