湘味小炒牛肉的做法

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。平时生活中你会做湘味小炒牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你湘味小炒牛肉的做法。

湘味小炒牛肉的食材准备

湘味小炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2.红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3.锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4.放入姜丝和一半蒜末炒香。

5.放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉炒至变色。

7.转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8.转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9.加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。