土豆烧牛肉的做法步骤

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。你都知道哪些土豆烧牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享土豆烧牛肉的做法。

土豆烧牛肉的食材准备

土豆烧牛肉的具体做法步骤

1.食材准备好，这次的食材比较多。土豆去皮，洗净切块;牛肉切片，加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油，拌匀后腌制10分钟;洋葱切片;红椒切块;姜切丝。

2.烧热锅中水，加盐、食用油、土豆烧开，煮约2分钟后，捞出土豆备用;将牛肉倒入沸水中，汆至转色即可捞出。

3.将油锅烧至五成热，放入蒜末、姜片炒香。

4.再倒入牛肉。

5.紧接着加入海天黄豆酱，翻炒约1分钟。

6.炒匀之后加入备用的土豆块。

7.然后加入洋葱、红椒块，大火翻炒3分钟左右，炒匀入味，最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

8.成品图

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。