番茄牛肉粒的做法步骤

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你想看看番茄牛肉粒怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐番茄牛肉粒的做法步骤。

番茄牛肉粒的食材准备

番茄牛肉粒的具体做法步骤

1.准备食材。

2.番茄切不规则块，牛肉切大粒(加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制)，青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气。

3.锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香。

4.接着下番茄块翻炒至软。

5.加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油。

6.烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮。

7.临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘。

番茄牛肉粒做法制作技巧

1.青瓜用盐腌制后，杀出来的盐水倒去不用，临出锅前才下锅，这样可以保持爽脆的口感，无需煮至成熟。

2.牛肉尽量切的大粒一点，一般都会略有出水的现象，入锅后，遇热的情况下会出一点，肉块也会缩小一些。

3.番茄去不去皮都可以，看自己喜欢。

4.青红椒不要久煮，感觉一断生即可，此时的口感是最佳的。