白萝卜清炖羊肉的做法步骤

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。你都知道哪些白萝卜清炖羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白萝卜清炖羊肉的做法。

白萝卜清炖羊肉的食材准备

白萝卜清炖羊肉的具体做法步骤

1.原料备用。

2.羊肉洗净，焯水。

3.冲洗干净。

4.另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。

5.下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

6.炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜。

7.炖到萝卜软烂。

8.调入适量的盐，撒上香菜即可。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。