香卤牛肉的做法步骤

牛肉中富含大量的铁，铁是造血所必需的元素，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。你了解香卤牛肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了香卤牛肉的做法。

香卤牛肉的食材准备

香卤牛肉的具体做法步骤

1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。

2.锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3.将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。

4.将八角、香叶、草果、桂皮、干红椒、花椒，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉;调至炖肉档，20分钟。

5.将卤熟的牛肉捞出切片即可。

香卤牛肉做法制作技巧

1、卤牛肉最好选择牛腱，这个部位卤出来的牛肉口感好。

2、将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。