香菇牛肉羹的做法

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。平时生活中你会做香菇牛肉羹吗?现在，觅食录小编来告诉你香菇牛肉羹的做法。

香菇牛肉羹的食材准备

香菇牛肉羹的具体做法步骤

1.准备所需材料。(香菇提前泡软)

2.将牛肉剁碎，香菇切成碎末。

3.牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。

4.然后拌匀腌制10分钟。

5.锅内倒入凉水，放入牛肉碎。

6.煮开后捞去血沫。

7.然后将牛内碎盛出。

8.锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。

9.加入香菇同煮5分钟。

10.然后加入盐。

11.加入白胡椒粉调味。

12.再倒入水淀粉勾芡。

13.慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。

14.最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。