香干萝卜炒牛肉的做法步骤

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;你想看看香干萝卜炒牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香干萝卜炒牛肉的做法步骤。

香干萝卜炒牛肉的食材准备

香干萝卜炒牛肉的具体做法步骤

1.萝卜切片。

2.香干切片。

3.酱牛肉切片。

4.葱切细，蒜头切片，红椒切片。

5.热油先炒香蒜片。

6.倒入香干，红椒大火翻炒。

7.加入牛肉炒香，淋入生抽。

8.加入萝卜片炒匀。

9.加入料酒，盐炒匀。

10.撒上胡椒粉炒匀入味，撒上葱花即可。

11.装盘上菜了!

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。