板栗焖羊肉的做法

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。你都知道哪些板栗焖羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享板栗焖羊肉的做法。

板栗焖羊肉的食材准备

板栗焖羊肉的具体做法步骤

1.准备好所有材料

2.羊肉市场买回来后洗净砍件

3.锅里烧开水后放入

4.煮5分钟后捞起过冷水

5.砂锅内烧热后放入姜，大葱爆出香味

6.把沥干水份的羊肉放入爆炒

7.爆炒后加入水

8.加入适量的老抽

9.加入香叶，八角，桂皮

10.加入一小块冰糖开始焖

11.20分钟后加入板栗继续焖煮

12.大火煮开后改小火焖1个小时

13.最后加入生粉水收汁

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。