香干烧牛肉的做法步骤

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。平时生活中你会做香干烧牛肉吗?现在，觅食录小编来告诉你香干烧牛肉的做法。

香干烧牛肉的食材准备

香干烧牛肉的具体做法步骤

1.香干洗净，切成方块。

2.牛肉洗净

3.锅中烧水。

4.待水开放入洗净的牛肉焯一下。

5.待牛肉的颜色变了关火。

6.放自来水下冲一下。

7.然后把牛肉沥干水，切成小块。

8.把牛肉和香干都放入电饭锅，加入姜五片，八角二个，桂皮，草果一粒，香叶二片，淋入生抽，料酒，盐，少量的水，启动慢炖键二个小时。

9.我这是第二天早上打开的，很香呢。(晚上做好第二天就可以了)

10.盛出就可以美美的吃了!

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。