羊肉煲的做法图解步骤

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。平时生活中你会做羊肉煲吗?现在，觅食录小编来告诉你羊肉煲的做法。

羊肉煲的食材准备

羊肉煲的具体做法步骤

1.羊肉选带皮的羊排部分。

2.南姜和竹蔗洗净。

3.南姜和竹蔗洗净。

4.洋葱去除外皮，洗净，切丝。

5.羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。

6.取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。

7.加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。

8.大火煮开，转小火煮1个小时左右。

9.取出羊肉，沥干水分待用。

10.锅中下油，下洋葱炒出香味。

11.将洋葱取出，放入砂锅中。

12.放入土豆块。

13.原锅略加点油，下羊肉。

14.用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。

15.下孜然粉与孜然粒。

16.下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。

17.将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。

18.大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。

羊各个部位的营养价值及作用

羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

羊血性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。

羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。

羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。

羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。