香菜牛肉蘑菇羹的做法

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。你都知道哪些香菜牛肉蘑菇羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香菜牛肉蘑菇羹的做法。

香菜牛肉蘑菇羹的食材准备

香菜牛肉蘑菇羹的具体做法步骤

1.把牛肉切成小粒状，打入一只鸡蛋。

2.放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。

3.蘑洗干净切成薄片。

4.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。

5.水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。

6.加入腌好的牛肉。

7.倒入预先调好的生粉。

8.搅拌均匀。

9.放入香菜。

10.调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。