香菜拌牛肉的做法步骤

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。你想看看香菜拌牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香菜拌牛肉的做法步骤。

香菜拌牛肉的食材准备

香菜拌牛肉的具体做法步骤

1.香菜洗净切成段放碗中。

2.卤好的牛键肉。

3.将牛肉切成薄片放在香菜上。

4.碗中加入蒜茸，加入鸡精。

5.放入白糖。

6.加入生抽。

7.放入适量的醋。

8.淋上香油。

9.加入辣椒油。

10.拌匀即可。

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。