煲羊肉的做法步骤

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。平时生活中你会做煲羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你煲羊肉的做法。

煲羊肉的食材准备

煲羊肉的具体做法步骤

1.羊腩洗净后灼水

2.切小块

3.羊肚处理干净

4.切片备用

5.甘蔗切小段，马蹄削皮

6.香料用油爆香，将羊腩炒香炒干水份

7.加入甘蔗，马蹄，适量盐，酱油继续炒。

8.加入羊肚，加入清水，水开后转中小火焖一个小时。

9.羊肉焖到各自喜欢的口感即可。

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。