藏书红烧羊肉的做法

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些藏书红烧羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享藏书红烧羊肉的做法。

藏书红烧羊肉的食材准备

藏书红烧羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净

2.锅内加清水，放入料酒和姜片

3.放入羊肉焯水

4.水龙头下冲洗干净

5.准备香料

6.把焯过水洗净的羊肉放入砂锅内，加香料

7.加姜片

8.倒入一袋黄酒

9.加少量水和老抽，开锅后小火慢炖一小时左右

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。