洋葱孜然炒羊肉的做法步骤

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。平时生活中你会做洋葱孜然炒羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你洋葱孜然炒羊肉的做法。

洋葱孜然炒羊肉的食材准备

洋葱孜然炒羊肉的具体做法步骤

1.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。

2.羊肉切大片。

3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。

4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。

5.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。

6.另起油锅，放入生姜片爆香。

7.放入洋葱丝。

8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。

9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。

10.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。

洋葱孜然炒羊肉做法制作技巧

1. 切好的羊肉片一定要上浆，这样炒的时候才保持水分口感不变柴。

2. 香菜段要最后放，才口感好香气足。