西芹香干炒黄牛肉的做法

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你了解西芹香干炒黄牛肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了西芹香干炒黄牛肉的做法。

西芹香干炒黄牛肉的食材准备

西芹香干炒黄牛肉的具体做法步骤

1.牛肉100克，西芹200克，五香豆干100克。

2.葱姜蒜和干辣皮子洗净。

3.先把西芹和香干分别斜切片。

4.葱姜蒜和辣皮子切条。

5.牛肉解冻切条，用白胡椒粉少许、花椒粉1克、盐、生抽和食用油抓匀腌制20分钟。

6.热锅热油，把腌好的牛肉放入锅中快速滑炒。

7.炒到不见血水放进姜丝和部分葱蒜翻炒几下。

8.放入葱姜蒜后翻炒几下盛出。

9.另起锅加热(也可以用原锅，再少加点点油)，倒入少量油，放入干辣皮子和剩下的葱蒜炒香。

10.同时放入西芹和香干。

11.翻炒几下，放入1克花椒粉，少许盐，白糖，炒匀。

12.西芹和豆干翻炒约1分钟后加入炒好的牛肉炒匀。

13.淋入味极鲜酱油炒匀即可出锅。

14.成品图!

15.成品图!

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。