川味红烧羊肉的做法

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。你了解川味红烧羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了川味红烧羊肉的做法。

川味红烧羊肉的食材准备

川味红烧羊肉的具体做法步骤

1.冰糖一小块，香叶3片，桂皮一块，八角2粒，迷迭香少许，羊肉

2.羊肉洗干净焯水

3.焯水后捞起，沥干水分

4.羊肉过油

5.过油后捞起

6.爆香姜葱，再加入羊肉炒，炒到焦黄色加点料酒

7.炒到羊肉变焦黄色再加入生抽和红烧汁，

8.再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒

9.最后加入烧滚的热水倒入羊肉中，末过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅

10.然后把迷迭香一起加入

11.大概50分钟后

12.因为用电压力煲煮的时候水份是不会减少的，所以最后把羊肉倒入锅里，收汁

13.收干汁的羊肉可以上碟了

川味红烧羊肉做法制作技巧

1、羊肉要焯水

2、还要过油

3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好