西冷牛肉炒洋葱的做法

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。平时生活中你会做西冷牛肉炒洋葱吗?现在，觅食录小编来告诉你西冷牛肉炒洋葱的做法。

西冷牛肉炒洋葱的食材准备

西冷牛肉炒洋葱的具体做法步骤

1.准备食材

2.洋葱切丝

3.青红椒、生姜切丝

4.牛肉切稍粗的丝，加生抽与老抽

5.加料酒

6.一小勺生粉和一小勺水

7.拌匀，腌15 分钟

8.热油锅，放入牛肉炒，油可以稍微多一点，熟后盛出

9.利用余油炒辣椒与姜丝

10.放入洋葱

11.炒到洋葱断生，放适量食盐

12.加入牛肉

13.快速炒匀

14.出锅前撒一点黑胡椒粉

15.一道营养又下饭的菜就可以出锅

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。