西冷牛肉扒芥蓝的家常做法

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你想看看西冷牛肉扒芥蓝怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西冷牛肉扒芥蓝的做法步骤。

西冷牛肉扒芥蓝的食材准备

西冷牛肉扒芥蓝的具体做法步骤

1.将芥蓝去掉叶子洗净。

2.刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。

3.西冷牛扒解冻。

4.解冻的牛扒切大块。

5.锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。

6.热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄。

7.煎好的牛扒盛起待用。

8.再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。

9.待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。

10.牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。

怎么挑选牛肉

1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性

2有鲜牛肉的特有正常气味

3面微干或有风干膜，触摸时不粘手

4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复