土豆牛肉焖饭的做法步骤

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。平时生活中你会做土豆牛肉焖饭吗?现在，觅食录小编来告诉你土豆牛肉焖饭的做法。

土豆牛肉焖饭的食材准备

土豆牛肉焖饭的具体做法步骤

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2.牛肉洗净切小丁。

3.葱姜切末。

4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6.放入适量酱油翻炒均匀。

7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9.将炒完的菜倒进去。

10.用筷子搅拌均匀。

11.电饭锅煮饭即可。

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。