羊肉大葱饺子的做法

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。平时生活中你会做羊肉大葱饺子吗?现在，觅食录小编来告诉你羊肉大葱饺子的做法。

羊肉大葱饺子的食材准备

羊肉大葱饺子的具体做法步骤

1.面粉加清水，比例是2:1.

2.将面粉揉成三光面团。

3.面团静置20分钟后，擀成长条。

4.将面团下成小剂子，擀成圆薄皮。

5.羊肉洗净。

6.将羊肉剁成肉末。

7.大葱一根，去老叶洗净。

8.大葱切成碎。

9.羊肉里加盐，黑胡椒，蚝油调味。

10.再将大葱碎加入肉中搅拌均匀。

11.将饺子包成月牙形即可。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。