大葱羊肉烧饼的做法步骤

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。你都知道哪些大葱羊肉烧饼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享大葱羊肉烧饼的做法。

大葱羊肉烧饼的食材准备

大葱羊肉烧饼的具体做法步骤

1.准备食材，葱，姜切碎，羊肉剁碎，调味料备齐

2.羊肉馅放入盆中，加入鸡蛋液，葱姜末拌匀

3.然后加入盐，酱油，香油拌匀

4.用筷子顺时针搅打上劲放一边备用

5.面粉用温水和絮状无干面粉

6.揉成团松驰五分钟，在揉一揉反复三次，盖上湿布松驰一小时

7.揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，在顺着边缘擀出裙边

8.包入适量肉馅

9.虎口轻轻捏紧，不用太大劲防底破漏馅

10.松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成了

11.蒸屉抹一层薄油码上烧麦，放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟

12.香喷喷，薄皮大馅烧麦可以享用了

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。