大连李记红焖羊肉做法

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。平时生活中你会做大连李记红焖羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你大连李记红焖羊肉的做法。

大连李记红焖羊肉的食材准备

大连李记红焖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净待用。

2.把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入适量的料酒及姜。

3.备好花椒、大料等所有的辅料。

4.葱姜蒜(辅料)。

5.备好郫县豆瓣酱(辅料)。

6.白萝卜切大块。

7.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8.下葱姜蒜翻炒。

9.下焯好水的羊肉翻炒。

10.放入料酒。

11.放入小盘子里备好的辅料翻炒。

12.放入鸡精。

13.放入老抽。

14.放入白糖。

15.放入枸杞子。

16.再放入白萝卜翻炒。

17.此时放入盐，以调试咸甜，翻炒。

18.倒入电高压锅中，准备焖煮。

19.高压煮20-30分钟即可出锅(根据肉的多少而定时间)。

20.出锅上桌。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。