炖当归羊肉汤的做法

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。平时生活中你会做炖当归羊肉汤吗?现在，觅食录小编来告诉你炖当归羊肉汤的做法。

炖当归羊肉汤的食材准备

炖当归羊肉汤的具体做法步骤

1.羊肉清洗干净。

2.当归和黄芪洗净备用，姜切片。

3.羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用。

4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。

5.调入鸡粉和盐即可。

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。