炖山药羊肉的做法步骤

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。你都知道哪些炖山药羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炖山药羊肉的做法。

炖山药羊肉的食材准备

炖山药羊肉的具体做法步骤

1.主料：山药、羊肉辅料：盐、姜、胡萝卜、洋葱

2.把羊肉切块

3.胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片

4.羊肉凉水下煲里

5.大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时

6.加胡萝卜煲30分钟左右

7.把山药洗净去皮切块

8.加煲里

9.加盐

10.煲20分钟左右即可

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。