黄萝卜炖羊肉的做法步骤

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些黄萝卜炖羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享黄萝卜炖羊肉的做法。

黄萝卜炖羊肉的食材准备

黄萝卜炖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉块洗净，生姜切片

2.羊肉焯水：锅中放入冷水、羊肉块和生姜，加入适量的料酒，煮开，撇去浮沫

3.捞出羊肉块

4.大葱切段，生姜切片备用

5.锅中放入开水，加入焯过水的羊肉、大葱、生姜，大火煮开

6.黄萝卜洗净去皮切滚刀

7.煮开后的羊肉转入砂锅中，小火慢炖

8.枸杞泡好

9.小葱洗净切葱花备用

10.羊肉慢炖一小时后加入黄萝卜，继续慢炖半小时

11.加入枸杞，调入适量的盐和白胡椒粉，再煮三、五分钟，即可关火

12.撒上葱花，起锅盛出

食用羊肉的注意事项

(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

(3)涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。