粉丝炖羊肉的做法步骤

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。你都知道哪些粉丝炖羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享粉丝炖羊肉的做法。

粉丝炖羊肉的食材准备

粉丝炖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉在煮开的水中焯一下捞出清洗干净

2.准备姜片、八角、桂皮、辣椒

3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入葱姜等

4.放老抽和生抽

5.放冰糖

6.放啤酒没过羊肉，大火煮开后改小火

7.粉丝泡好滤干水分

8.等羊肉酥烂时放盐

9.放入粉丝翻炒

10.最后撒上葱花即可

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。