土豆烧牛肉最正宗的做法做法步骤

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。你都知道哪些土豆烧牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享土豆烧牛肉的做法。

土豆烧牛肉的食材准备

土豆烧牛肉的具体做法步骤

1.准备的辅料，葱切段，姜切片，桂皮和八角用清水洗净。

2.土豆切成滚刀块，冲洗表面淀粉。

3.炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色。

4.盛出土豆备用。

5.新鲜牛肉切成4cmx4cm方块。

6.油锅里剩下的油6、7成热，下入牛肉翻炒。

7.放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。

8.在锅内加入热开水，水没过肉块约1CM高。

9.再加入生抽，老抽，料酒。

10.大火煮开后，盖上盖子转小火炖约50分钟。

11.最后炖至汤汁浓稠。

12.锅底留少许汤汁时即可。

土豆烧牛肉做法制作技巧

1、牛肉最好选用牛腩肉，这个部位的肉的油脂偏多，较软嫩。

2、土豆切块，冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。半煎半炒在煮制时不容易烂。

3、最后留少许汤汁，拌米饭绝好!