红焖羊肉白萝卜的做法

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。你都知道哪些红焖羊肉白萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红焖羊肉白萝卜的做法。

红焖羊肉白萝卜的食材准备

红焖羊肉白萝卜的具体做法步骤

1.羊肉浸泡1小时，下锅焯水几分钟捞出;

2.调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮;

3.羊肉，加入清水，加入葱姜蒜，花椒大料桂皮，老抽，料酒，冰糖，盐炖煮;

4.炖至羊肉软烂捞出，控干水分，稍晾一会儿;

5.白萝卜洗净去皮切滚刀块;

6.炒锅加油烧热，下干辣椒炒香;

7.下羊肉煸炒;

8.加白萝卜炒一会儿;

9.加入炖羊肉的汤，小火焖煮;

10.20分钟后，白萝卜焖软即可;

11.红焖羊肉萝卜。

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。