干锅羊肉怎么做好吃

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。你想看看干锅羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐干锅羊肉的做法步骤。

干锅羊肉的食材准备

干锅羊肉的具体做法步骤

1.羊肉飞水备用。

2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。

4.大葱斜切段，姜切片。

5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9.加入没过羊肉的水烧开。

10.沙锅底下放入胡萝卜。

11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12.12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。