干锅羊肉的做法图解步骤

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。你都知道哪些干锅羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享干锅羊肉的做法。

干锅羊肉的食材准备

干锅羊肉的具体做法步骤

1.准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

2.莲藕切片后，焯水

3.中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

4.倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

5.倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

6.香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

7.羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

8.倒入莲藕翻炒均匀

9.最后倒入切段的蒜苗和芹菜

10.翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

11.成品

12.成品

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。