红焖羊肉白萝卜的做法步骤

对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。你想看看红焖羊肉白萝卜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红焖羊肉白萝卜的做法步骤。

红焖羊肉白萝卜的食材准备

红焖羊肉白萝卜的具体做法步骤

1.羊肉浸泡1小时，下锅焯水几分钟捞出;

2.调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮;

3.羊肉，加入清水，加入葱姜蒜，花椒大料桂皮，老抽，料酒，冰糖，盐炖煮;

4.炖至羊肉软烂捞出，控干水分，稍晾一会儿;

5.白萝卜洗净去皮切滚刀块;

6.炒锅加油烧热，下干辣椒炒香;

7.下羊肉煸炒;

8.加白萝卜炒一会儿;

9.加入炖羊肉的汤，小火焖煮;

10.20分钟后，白萝卜焖软即可;

11.红焖羊肉萝卜。

红焖羊肉白萝卜做法制作技巧

羊肉用水浸泡1小时，之后焯水几分钟去腥去血沫;

炖羊肉切小块，易熟，可用高压锅，普通锅，电饭锅等炖，炖烂即可;

炖好的羊肉控干水分晾干，以免炒制时，油花四溅。