红烧羊肉烩饭的做法

吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。平时生活中你会做红烧羊肉烩饭吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧羊肉烩饭的做法。

红烧羊肉烩饭的食材准备

红烧羊肉烩饭的具体做法步骤

1.胡萝卜，土豆，切滚刀块备用

2.青椒切块

3.羊肉切小块，放入凉水中，加料酒，焯水

4.水开后，撇去浮沫，捞出肉，用温水洗净备用

5.锅中放油，放入姜片煸香

6.放入羊肉炒干水分，烹入料酒，老抽炒至上色

7.加水没过羊肉，放入山楂，大料，花椒，干辣椒，葱，胡椒粉，糖烧开

8.倒入电压力锅中，压制30分钟

9.放入胡萝卜，土豆，加盐，炖10分钟

10.放入青椒，翻炒均匀，淋水淀粉勾芡，淋入香油即可

11.大米淘洗干净，拌入橄榄油，放入用电饭锅中，加适量的水，做成米饭。盛入碗中，再扣在盘中，浇上做好的菜即可

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。