啤酒红烧羊肉的做法图解步骤

涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。你想看看啤酒红烧羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐啤酒红烧羊肉的做法步骤。

啤酒红烧羊肉的食材准备

啤酒红烧羊肉的具体做法步骤

1.准备好食材

2.冰箱里焯过的羊肉再放入开水焯一下，捞出，

3.焯好的羊肉放入炒锅，

4.加一瓶啤酒，再加入适量清水，水面要盖住羊肉，

5.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，辣椒，

6.放入一大块冰糖，

7.放入先抽，3小勺甜面酱，

8.大火煮开10分钟，

9.小火炖60分钟，

10.加些盐调味，如果汤汁多，就用大火收汁，撒些香菜即可。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。