铁板烧牛肉的做法

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。你都知道哪些铁板烧牛肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享铁板烧牛肉的做法。

铁板烧牛肉的食材准备

铁板烧牛肉的具体做法步骤

1.先将牛里脊用肉摧两面捶一下

2.逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿

3.看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!

4.西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!

5.锅里另起油,加姜蒜粒炒香!

6.加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!

7.把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!

8.倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!

与牛肉相克的食物

牛肉和红糖一起食用会引起胀气;

牛肉和盐菜一起食用会中毒;

牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;

牛肉和田螺一起食用会中毒;

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;

牛肉与香附子食则生九子疮;

牛肉与韭菜同吃，容易上火;

牛肉和橄榄同食会引起身体不适。