羊肉炖冬瓜的做法图解步骤

羊肉是个好东西，特别是在冬天，吃羊肉对身体有很多好处，你都知道哪些羊肉炖冬瓜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉炖冬瓜的做法。

羊肉炖冬瓜的食材准备

羊肉炖冬瓜的具体做法步骤

1.羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的时候为了防止羊肉变质，变把它放到冰箱中。

2.把泡好的羊肉切成小块。

3.放入电压力锅的内胆，同时加入适量的清水。

4.用电压力锅的煮肉档工作至结束。

5.冬瓜去掉外皮，切成块。

6.煮好的羊肉连汤倒入锅中，再加入切好的冬瓜块。

7.大火煮开，中火煮至冬瓜软烂，加入盐和胡椒粉调味。

8.再加入切成末的香菜。

9.搅拌均匀即可出锅。

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。