啤酒萝卜炖羊肉的做法步骤

羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。你了解啤酒萝卜炖羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了啤酒萝卜炖羊肉的做法。

啤酒萝卜炖羊肉的食材准备

啤酒萝卜炖羊肉的具体做法步骤

1.带皮羊肉两条

2.白萝卜一个

3.将羊肉剁成块，刚才大葱忘记拍了，大葱切成段

4.先用汤锅，冷水内放入大葱适量，倒入羊肉块焯水

5.再用炒锅，倒入少许植物油，下大葱段和干辣椒，八角煸香

6.倒入焯过水的羊肉翻炒

7.加大约半勺的酱油着色

8.倒入啤酒，没过食材

9.加入山楂片和几段大葱，大火煮

10.倒入面酱，加了一点点郫县豆瓣酱

11.加入一茶匙食盐入味

12.转电压力锅内，加入冰糖和孜然

13.盖盖后选豆类(我这个锅这档炖的时间最长)开始炖

14.气消后查看

15.加入切好的白萝卜和剩余大葱

16.选开盖煮，煮至萝卜熟即可关电源

17.盛入碗内，撒一下小葱。趁热好味道。

怎样吃羊肉最好

每餐100克。体虚胃寒者特别适合食用。羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜共食，则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

炖羊肉：炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

烤羊肉：烤羊肉味道鲜美。类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

涮羊肉：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分，但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。时问不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。