水煮牛肉的做法步骤

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。你想看看水煮牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐水煮牛肉的做法步骤。

水煮牛肉的食材准备

水煮牛肉的具体做法步骤

1.准备材料。将牛肉去筋膜后切成0.3cm厚的片，冲洗掉血水后，控干。用蛋清、料酒、盐、白糖、淀粉码拌上浆入味。

莴笋切寸段，青蒜切寸段，芹菜切寸段。

2.刀口辣椒：

1)花椒 10克、青花椒10克(没有青花椒，可以只放红花椒)干辣椒 100克

3.2)花椒和干辣椒放入锅中小火炒香，使花椒、辣椒变焦褐色至脆后，出锅，放入菜板上摊开，晾凉。

3) 用刀剁成碎末即可。

4.油锅中大火烧至四成热，放入芹菜段、莴笋、青蒜

5.炒香后出锅垫入碗底。

6.油锅烧热，放入香辣酱(或者郫县豆瓣酱)

7.蒜末、姜末，炒香。

8.倒入高汤(或者清水)烧开后

9.转小火，将牛肉片逐一放入，煮至牛肉断生后

10.加入盐、料酒、鸡粉、白糖、香油调味。

11.淋入水淀粉收汁出锅

12.装入碗里。撒上刀口辣椒。

13.另起干净的锅，倒入油，大火烧至五成热

14.出锅淋在辣椒上，点缀上香菜。

与牛肉相克的食物

牛肉和红糖一起食用会引起胀气;

牛肉和盐菜一起食用会中毒;

牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;

牛肉和田螺一起食用会中毒;

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;

牛肉与香附子食则生九子疮;

牛肉与韭菜同吃，容易上火;

牛肉和橄榄同食会引起身体不适。