羊肉山药煲的做法步骤

羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。你想看看羊肉山药煲怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享羊肉山药煲的做法。

羊肉山药煲的做法

材料

主料：羊肉、山药、胡萝卜、蒜薹、生抽

工具：踏吉锅或者沙锅

做法

1、一定事先把羊肉放电子瓦铛煲4小时，羊肉里放一颗八角。

2、山药起皮切条，胡萝卜切条。

3、蒜薹切段。

4、山药和胡萝卜铺沙锅底，再铺上羊肉，撒上蒜薹。

5、倒入三大勺生抽，那种汤勺。不放糖，因为胡萝卜是甜的。

6、再加入一勺羊肉汤，开大火烧开，改小火慢炖，20-30分钟即可。

胡萝卜烧羊肉的做法

材料：

羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

牙签羊肉的做法

材料：

羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：

1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时

2、孜然粉，辣椒粉拌匀;

3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!