子姜焖羊肉怎么做好吃

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。你了解子姜焖羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了子姜焖羊肉的做法。

子姜焖羊肉的食材准备

子姜焖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉块洗净。

2.子姜切大件

3.热油锅放子姜煸炒

4.放羊肉，料酒一起翻炒至变色。

5.放盐，生抽，四季酱，糖，茴香，八角，草果，陈皮，加足够的水盖上锅盖大火烧开改小火焖煮35分钟左右 即可。

怎么挑选羊肉

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。