淮山薯焖羊肉的做法

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。你想看看淮山薯焖羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐淮山薯焖羊肉的做法步骤。

淮山薯焖羊肉的食材准备

淮山薯焖羊肉的具体做法步骤

1.凉水里放两片姜把羊肉放入烧开去掉血腥再用自来水冲掉泡沫待用。

2.淮山薯切成块，马蹄整个就可以。

3.烧热锅倒入油放入姜片与大葱炒出香味盛起待用。

4.锅里继续添油把羊肉倒入爆炒片刻。

5.倒入少许酒、白糖、盐、十三香以及老抽。

6.放入淮山薯炒均匀。

7.再放入马蹄然后加半锅水大火焖半小时转中小火一个半小时。

8.放入姜葱继续焖一会即可熄火上碟。

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。