家常红烧羊肉的做法图解步骤

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。你想看看家常红烧羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常红烧羊肉的做法步骤。

家常红烧羊肉的食材准备

家常红烧羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净，放入热水锅中，加入姜片和一勺白醋，开着锅盖，水开后再焯煮2分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干;

2.锅中放油烧至7成热，放入姜蒜和八角炒香;

3.再加入半勺豆瓣酱炒几下;

4.下羊肉翻炒均匀，加入料酒;

5.再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色;

6.注入足量的开水，水要完全没过羊肉，放入几颗冰糖，再放入草果和香叶;

7.大火烧开转小火，盖上盖，慢炖1小时左右，炖至羊肉酥烂;

8.调入少许盐，最后用大火收汁即可关火。

9.成品

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。